Aguacates
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Aguacate Bacon
El aguacate Bacon es una de las variedades de otoño-invierno. Se encuentra en el mercado con un peso que suele oscilar entre 150 y 350 gramos.
El aguacate Bacon tiene una textura cremosa con un ligero toque, muy agradable, que evoca la mantequilla, lo que le hace también muy adecuado para hacer guacamole. Además, tiene menos grasa que el resto de variedades.
Aguacate Fuerte
Fruto de forma periforme con un cuello característico, con un cuello largo y angosto, a redondo, con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada, verde, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa.
Su carne es de color amarillo pálido, de textura suave y cremosa, y un rico sabor a nuez. Su contenido en grasa es ligeramente inferior al de otras variedades. Sin embargo, la proporción de ácido oleico es apreciablemente mayor.
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Aguacate Hass
Fruto de forma periforme con un cuello característico, con un cuello largo y angosto, a redondo, con un cuello ancho y corto. Su piel es delgada, verde, moderadamente brillante, de textura flexible y superficie algo granulosa.
Su carne es de color amarillo pálido, de textura suave y cremosa, y un rico sabor a nuez. Su contenido en grasa es ligeramente inferior al de otras variedades. Sin embargo, la proporción de ácido oleico es apreciablemente mayor.
Aguacate Hass premium
Forma de pera de color verde oscuro posee un contenido de aceite que oscila entre los 8 y 12%. Además tiene un alto contenido de vitaminas del complejo B y vitamina E.
Esta variedad es la más vendida y cotizada a nivel mundial y su pulpa, de excelente calidad y sabor recuerda a las avellanas y los frutos secos.
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Datiles
El aguacate sin hueso, dátil o cocktail es un pequeño aguacate de forma alargada, puede medir entre 4 y 8 centímetros de longitud y unos 3 centímetros de diámetro, y además de no tener semilla, tiene una piel muy fina que se puede consumir, por lo que es una fruta 100% comestible. Este fruto inmaduro suele ser de la variedad de aguacate Fuerte, aunque parece ser que, en menor medida, también se producen aguacates sin hueso de las variedades Bacon y Hass.